전라북도 익산교육지원청(교육장 이현환)은 학교급식의 위생과 안전성 확보를 위해 지난 24일(화) 솜리문화예술회관에서 익산 관내 초ㆍ중ㆍ고등학교 조리사 및 조리원 430여 명을 대상으로 “2011년 학교급식 조리종사원 위생교육'을 실시했다.

이날 이현환 교육장의 격려사와 한국 산업안전보건공단 전북지도원 신인철 차장의 조리종사원 안전사고 예방교육, 現 한국식품안전협회 회장 및 신동화 식품연구소 소장의 식중독 예방 위생관리로 진행, 조리종사원들의 위생과 안전관리 의식 강화는 물론, 식중독 발생을 방지하고 학교급식 위생ㆍ안전관리 수준을 한 단계 올리는 계기가 됐다.

이현환 교육장은 “이번교육으로 조리종사원들의 위생ㆍ안전의식을 제고하여 학교급식의 기본을 탄탄히 하고 학생들에게 보다 안전하고 위생적인 급식을 제공함으로써 급식만족도를 높이고 식중독 발생 예방에 최선을 다해줄 것을 당부한다”고 말했다.