¢ßÇϸ²(´ëÇ¥ÀÌ»ç À̹®¿ë)ÀÌ °Ç°ÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ »ý»êÇϱâ À§ÇØ ¹Ì·¡ ´ß°í±â »ê¾÷ÀÇ ÇٽɰúÁ¦ÀÎ µ¿¹°º¹Áö »ç¾÷À» ¼±µµÇØ ³ª°¡±â·Î Çß´Ù.
Çϸ²Àº ´ßµéµµ µ¿¹°ÀÇ 5´ë ÀÚÀ¯ÀÎ ¹è°íÇÄ°ú °¥Áõ, ¿µ¾çºÒ·®À¸·ÎºÎÅÍÀÇ ÀÚÀ¯, ºÒ¾È°ú ½ºÆ®·¹½º·ÎºÎÅÍÀÇ ÀÚÀ¯, Á¤»óÀûÀÎ ÇൿÀ» Ç¥ÇöÇÒ ÀÚÀ¯, ÅëÁõ∙»óÇØ∙Áúº´À¸·ÎºÎÅÍÀÇ ÀÚÀ¯, ºÒÆíÇÔÀ¸·ÎºÎÅÍÀÇ ÀÚÀ¯¿Í °íÅëÀ¸·ÎºÎÅÍ ÀÚÀ¯·Ó°í ¾È¶ôÇÑ Á×À½À» ¸ÂÀÌÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±Ç¸®¸¦ º¸ÀåÇϱâ À§ÇÑ µ¿¹°º¹Áö ½Ã½ºÅÛÀ» Àû±Ø ÃßÁøÇØ ³ª°¡±â·Î Çß´Ù.
ƯÈ÷ Áö³ 2014³â ´ß¿¡ ´ëÇÑ µ¿¹°º¹Áö ÀÎÁõ »ç¾÷ÀÌ µµÀԵŠ»çÀ° ½Ã½ºÅÛÀÇ º¯È°¡ ¿ä±¸µÇ°í ÃÖ±Ù °Ç°ÇÑ ¸Ô°Å¸®¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ü½ÉÀÌ ³ôÀº ¸¸Å µ¿¹°º¹Áö »ç¾÷À» Àû±Ø ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
|
|
|
¡ã Çϸ²ÀÇ µ¿¹°º¹Áö³óÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â ±ÇÇõ±æ ³óÀåÁÖ(»çÁøÁ¦°ø = Çϸ²) |
Çϸ²Àº Áö³ 2015³â 9¿ù ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ À¯ÇÑȸ»ç ¿¡ÀÌÄ¡ºñ¾¾ ³óÀåÀ» ÃÖÃÊ·Î µ¿¹°º¹Áö ³óÀå ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀºµ¥ À̾î ÀÍ»ê ¹«Ç׳óÀåÀ» ºñ·ÔÇØ ÃÑ 6°³ ³óÀåÀÇ ÀÎÁõÀ» ¿Ï·áÇß°í, 7¿ù¸»±îÁö ³²¿ø Âù¼Û³óÀå µî 5°³ ³óÀåÀÌ Ãß°¡·Î ÀÎÁõ ÀýÂ÷¸¦ ¹â°Ô µÈ´Ù.
¶ÇÇÑ ±Ý¾È³ó¿ø µî 9°³ ³óÀåÀÌ ¿¹ºñ»çÀ° ÈÄ ÀÎÁõ ÀýÂ÷¸¦ ÁغñÇÏ´Â µî ÇöÀç 15°³ ³óÀå¿¡¼ µ¿¹°º¹Áö »ç¾÷À» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Çϸ²Àº ¶Ç 2018³â ¸»±îÁö Àü±¹ 70°³ °è¿ ³óÀå¿¡ µ¿¹°º¹Áö ÀÎÁõÀ» ¿Ï·áÇÏ´Â µî ³óÀå°ú »çÀ° ±Ô¸ð¸¦ ´ëÆø È®´ëÇÏ°Ô µÈ´Ù.
Çϸ²ÀÇ µ¿¹°º¹Áö »ç¾÷Àº ģȯ°æ ÀÎÁõÀ» ºñ·ÔÇØ HACCP(À§»ý¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ)°ú À̷°ü¸®Á¦¸¦ Àû¿ëÇØ ´õ¿í ¾È½ÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã½ºÅÛÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÌ ÀüÇô ÇÔÀ¯µÇÁö ¾ÊÀº õ¿¬Àç·áÀÇ ½Ä¹°¼º »ç·á´Â ¹°·Ð, ¹èÃß¿Í »óÃß µî ³ì»ö ä¼Ò¸¦ Á¦°øÇÔÀ¸·Î½á ´ß °íÀ¯ÀÇ ÂÉ´Â ½À¼ºÀ» ÃæÁ·½ÃÄÑÁÖ¸ç Ƚ´ë ¹× ¤ ºí·°À» ¼³Ä¡ÇØ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ³î ¼ö ÀÖ´Â ÀÚ¿¬½º·¯¿î ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇØ »çÀ°ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
|
|
|
¡ã Çϸ²ÀÇ µ¿¹°º¹Áö³óÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â ±ÇÇõ±æ ³óÀåÁÖ(»çÁøÁ¦°ø = Çϸ²) |
¶ÇÇÑ ¾Ï¸ð´Ï¾Æ °¡½º¿Í ÀÌ»êÈź¼ÒÀÇ ³óµµ¸¦ Á¶ÀýÇÑ ÄèÀûÇÑ È¯°æ°ú 6½Ã°£ ÀÌ»óÀÇ ¾ÈÁ¤µÈ ¼ö¸éÀ» À¯µµÇϸç, µµÃà°úÁ¤¿¡¼ ÃÖ´ëÇÑ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙÀ̱â À§ÇØ °¡½º Áú½Ä»ç·Î »çÀ°ºÎÅÍ µµ°è°úÁ¤±îÁö µ¿¹°º¸È£¸¦ ½ÇõÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Çϸ²Àº ÀÌµé µ¿¹°º¹Áö ³óÀå¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ´ëÇѹα¹ 1%ÀÇ ¸íÇ° ´ß°í±â¸¦ ‘±×¸®³Ê½º(Greeners)’¶ó´Â ºê·£µå·Î »óÇ°È Çß´Ù.
µ¿¹°º¹Áö ù Á¦Ç°ÀÎ ±×¸®³Ê½º´Â Åë´ß 2Á¾(800g, 1100g)°ú ´ßº¹À½ÅÁ¿ë 1Á¾(1§¸)À¸·Î »ý»êµÅ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
À̹®¿ë ´ëÇ¥´Â “µ¿¹°º¹Áö´Â Àΰ£À» À§ÇØ µ¿¹°À» ÀÌ¿ëÇϵÇ, µ¿¹°ÀÇ °íÀ¯ÇÑ ½À¼ºÀ» ÃÖ´ëÇÑ À¯ÁöÇØ ÁÖ¸ç °Ç°ÇÏ°í ÇູÇÑ ´ßÀ» »ý»êÇÏ´Â »ç¾÷”À̶ó¸ç “»ý»êºÎÅÍ ½ÄŹ±îÁö °¡Àå ¿Ïº®ÇÑ ´ß°í±â¸¦ »ý»êÇÏ´Â µ¿¹°º¹Áö »ç¾÷À» ¼±µµÇØ ³ª°¡°Ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí Çϸ²Àº 650¿© °è¿ ³ó°¡ Áß 32%ÀÎ 112°³ ³óÀå¿¡¼ ģȯ°æ ÀÎÁõ ÀÚ¿¬½Ç·Ï Á¦Ç°À» »ý»êÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç À°°è 175³ó°¡°¡ HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ´Â µî ģȯ°æ, µ¿¹°º¹Áö »ç¾÷À» ¼±µµÇØ ³ª°¡°í ÀÖ´Ù. |