한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 ‘식품진흥원’)은 지난 9월 2일 (재)익산푸드통합지원센터(이사장 정헌율)와 익산지역 로컬푸드를 활용한 소스 개발에 대한 계약을 체결하였다.

식품진흥원의 소스산업화센터는 소스 및 전통장류 제조기업들을 대상으로 기술지원사업, 위탁개발(레시피), 장비활용지원, 시제품제작 및 위탁가공 등을 지원하는 소스 전문 기업지원 시설이다.

이번 계약을 통해 전통장류, 고구마 등 익산지역 내에서 생산되는 로컬푸드 원료를 활용해서 식품진흥원 소스산업화센터의 전문인력이 간장찜닭소스 등 소스 3종을 개발하여 상품화를 지원할 예정이다.

개발된 제품은 (재)익산푸드통합지원센터에서 운영중인 익산로컬푸드직매장(모현점)을 통해 판매하는 구조로 지역농산물의 소비 활성화 방안 제고 및 판로 확대를 지원할 예정이다.

소스산업화센터는 소스산업 연관기업 등을 대상으로 위탁개발을 지원하고 있으며 돼지갈비소스 등 현재까지 11개사 21종의 소스를 개발, 제조기술을 이전하였다.

김영재 이사장은 “식품진흥원 소스산업화센터의 시설, 장비, 전문인력 등의 인프라를 활용하여 익산지역 농가의 소득 증대와 지역경제 활성화에 이바지 할 수 있도록 지속적으로 지원할 것”이라고 밝혔다.

소스산업화센터 (사진제공 식품진흥원)

사진제공 식품진흥원