설을 맞는 아련한 설레임의 과자! 전통적인 슬로푸드 한과!

다과상이나 후식, 생일, 혼례등 통과의례 때 쓰였던 귀한 음식이 유과(油菓)였다.

만드는 법이나 쓰는 재료에 따라 강정류, 유밀과류, 숙실과류, 과편류, 다식류, 정과류, 엿강정류 등으로 나눴는데, 강정류는 고려시대부터 널리 퍼진 것으로 유과, 산자, 과줄이라고도 한다.

전라북도 농업기술원(원장 조영철)에서는 소중한 무형적 재산인 예 어머니들의 솜씨를 계