익산시 신흥동에 위치한 전북농업기술원(원장 조영철)에서는 2011년에도 도시소비자를 위한 전통장 체험교육을 실시한다고 밝혔다.

우리 고유의 한국형 전통식문화 계승 발전과 웰빙시대에 맞는 안전한 먹을거리 제공을 위해 매년 실시하는 장류체험교육 첫회는 정읍 산내면에 위치한 우리누리 문화생활관에서 도시소비자들 참석한 가운데 오는 28일 열린다.

이날 행사는 김영선 과장(농업기술원 자원식품과)의 전통장류 체험 교육 추진배경을 시작으로 김귀옥 운영실장으로부터 전통 재래 장담그기 비법과 김장아찌, 집장 등을 배워보고 우리나라 전통 식문화의 우수성에 대한 강의가 있을 예정이며, 교육 후 참가자 전원에게는 된장 2Kg씩을 배부할 계획이다.

부대행사로는 도시소비자들에게 건강한 먹거리를 제공하고 도농간 직거래를 활성화 시킨다는 차원에서 농가들이 반가공한 제품과 산나물, 잡곡 등 지역의 으뜸 농산물을 싼값에 구입할 수 있도록 '반짝 농산물 직거래 장터'도 운영한다.

전라북도농업기술원은 장류의 공급체계 구축을 위해 30여 개가 넘는 전통장류 사업장을 지원했으며 생산자와 소비자가 하나 되도록 판로확보에도 힘쓰고 있다. 앞으로도 농가 소득을 올리기에 앞장설 것이며, 안전한 장류 공급으로 국민건강 및 전통식문화 발전도 도모할 수 있는 '전통 재래장 담그기 체험행사'를 더욱 확대해 나갈 예정이다.

교육에 대한 궁금사항은 전북농업기술원 전통식품실로 문의하면 된다. (290-6102)

- 기자생각

최근 전북농기원에서 대한민국의 농업을 위해 여러가지를 준비하고 시행하고 있다는 것을 익히 알고 있습니다. 이번 전통장류 담그기 체험은 매우 유익할 것으로 보이네요. 이미 만들어진 장류를 먹다보니 입맛이 획일화(?)되어 가는 느낌? 사실 음식은 어머니의 손맛에서 나온다는 말이 있는데 조금은 힘들어도 가족의 건강을 위해 체험을 통해 배운다면 매우 좋을 듯 합니다. 대한민국의 어머니들 파이팅^^