ÀüºÏ³ó¾÷±â¼ú¿øÀº ÀÚü ºÐ¸®ÇÑ Ç×±Õ È°¼ºÀÌ ¿ì¼öÇÑ ±èÄ¡ À¯»ê±ÕÀ» °£ÆíÇÏ°Ô ¹è¾çÇÏ´Â ¹æ¹ý°ú »ê¾÷ÀûÀ¸·Î È°¿ëÇϱ⠽±µµ·Ï Àå±â º¸Á¸ ¹æ¹ýÀ» °³¹ßÇß´Ù°í ¿À´Ã(24ÀÏ) ¹àÇû´Ù.
|
|
|
¡ã ÀÚ·á»çÁø |
µµ³ó±â¿øÀÌ º¸À¯ÇÑ ±èÄ¡ À¯»ê±ÕÀº Àß ÀÍÀº ±èÄ¡¿¡¼ À¯¿ë À¯»ê±Õ5Á¾À» ¼±¹ßÇÏ¿© ƯÇ㸦 Ãâ¿øÇÑ »óÅ´Ù. ÀÌ ±ÕÁÖ´Â °¢Á¾ Áúº´À» À¯¹ßÇÏ´Â Ç︮ÄÚ¹ÚÅÍÆÄÀϷθ®±Õ¿¡ ´ëÇÑ Ç×±ÕÈ°¼ºÀÌ ½ÃÆÇ ±ÕÁÖº¸´Ù 25% ÀÌ»ó ¶Ù¾î³ª°í ½ÄÁßµ¶À» À¯¹ßÇÏ´Â »ì¸ð³Ú¶ó±Õ, ´ëÀå±Õ, ³ì³ó±Õ µî À¯Çؼ¼±Õ¿¡ ´ëÇÑ Ç×±ÕÈ¿°úµµ ¿ì¼öÇÏ´Ù.
±èÄ¡ À¯»ê±ÕÀ» ÀÌ¿ëÇØ Ãµ¸¶ ¹ßÈ¿ºÐ¸», ºí·çº£¸®·¸Ó·ç ¹ßÈ¿À½·á, Ä¡Áî µî ´Ù¾çÇÑ °¡°øÇ°À» °³¹ßÇÏ°í °¡°ø¾÷ü¿¡ ±â¼úÀÌÀüÀ» ÇßÀ¸³ª ±ÕÁÖ ¹è¾çÀÇ ¹ø°Å·Î¿ò°ú ¿À¿° ¹®Á¦ µîÀ¸·Î »ê¾÷ü¿¡¼ Àû¿ëÇϱ⿣ ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ¾ú´Ù.
ÀÌ¿¡ µµ³ó±â¿øÀº ±èÄ¡ À¯»ê±ÕÀ» °í³óÃàÀ¸·Î ½±°Ô ¹è¾çÇÏ°í Àå±â°£ º¸Á¸ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºÐ¸» ±ÕÁÖ(¾ÚÇÃ) Á¦Á¶ ¹æ¹ýÀ» °³¹ßÇß´Ù.
±èÄ¡ À¯»ê±Õ ºÐ¸» ±ÕÁÖ´Â 1g´ç À¯»ê±ÕÀÌ °í³óµµ(1030CFU/g)·Î Á¸ÀçÇØ ¿ì¸® ¸öÀÇ À§¾×°ú ºñ½ÁÇÑ »êµµÀÎ pH 2.5¿¡¼µµ 95%ÀÌ»ó »ýÁ¸, »ý±ÕÁ¦(»ì¾ÆÀÖ´Â À¯»ê±Õ)·Î½á È¿°úµµ ¿ì¼öÇÏ´Ù.
¶ÇÇÑ °¡°øÇ°¿¡ Àû¿ëÇÒ ¶§ ¹è¾ç ÀýÂ÷¸¦ °ÅÄ¡Áö ¾Ê°í ºÐ¸» ±ÕÁÖ¸¸ ³ÖÀ¸¸é ¹ßÈ¿°¡ ½ÃÀ۵ǵµ·Ï ´Ü°è¸¦ ´ÜÃàÇß´Ù. ¹ßÈ¿ È¿À²¼ºµµ ±âÁ¸ ¾×ü¹è¾ç¾× ´ëºñ 1.4¹è ¿ì¼öÇÑ Æ¯Â¡À» º¸¿© Áö±Ý±îÁö ±ÕÁÖ¸¦ »ç¿ëÇÒ ¶§ ¹®Á¦µÆ´ø ¿À¿°¹®Á¦¿Í ¹è¾çÀÇ ¹ø°Å·Î¿òÀ» ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
µµ³ó±â¿ø ´ã´çÀڴ“°³¹ßµÈ ºÐ¸» ±ÕÁÖ¸¦ º¸´Ù ½±°Ô °¡°ø¾÷ü¿¡¼ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´ë·® ºÐ¸» ½ÃÁ¦Ç°À» »ý»êÇÏ¿© ±èÄ¡ À¯»ê±ÕÀÇ »ýÁ¸·Â°ú °¡°øÇ° Àû¿ë½ÃÇèÀ» °ÅÃÄ »óÇ°È ÇÒ ¿¹Á¤”À̶ó°í ¸»Çß´Ù. |