±Û·Î¹ú ´ß°í±â Àü¹® ±â¾÷ ¢ßÇϸ²(´ëÇ¥ÀÌ»ç À̹®¿ë)ÀÌ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ¿î¿ë ÀûÁ¤¼º Á¶»ç·Æò°¡ °á°ú ÃÖ¿ì¼ö µµ°èÀåÀ¸·Î ¼±Á¤µÇ¾î »óÀ» ¼ö»óÇß´Ù.
Áö³ 28ÀÏ(È) ¼¿ï Çѱ¹ÇÁ·¹½º¼¾ÅÍ¿¡¼ Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿¬¸Í ÁÖ°üÀ¸·Î ¿¸° ‘2017³â ¼ÒºñÀÚ°¡ »ÌÀº º£½ºÆ® µµÃàÀå’¿¡¼ ¢ßÇϸ² Á¤À¾°øÀåÀÌ µµ°èÀå ºÎ¹® Æò°¡¿¡¼ ÃÖ¿ì¼ö»óÀ» ¼ö¿©Çß´Ù.
À̹ø µµÃàÀå·ÁýÀ¯ÀåÀº Æ÷À¯·ù(¼Ò, µÅÁö, ¿°¼Ò) 79°÷, °¡±Ý·ù(´ß, ¿À¸®) 49°÷, ÁýÀ¯Àå 63°÷À» ´ë»óÀ¸·Î ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ¿î¿ë ¼öÁØ ÀûÁ¤ Æò°¡¸¦ ½Ç½ÃÇØ ¼±Á¤Çß´Ù.
|
|
|
¡ã »çÁøÁ¦°ø = Çϸ² |
º£½ºÆ® µµÃàÀå ¼±Á¤Àº °Ë¿ª°Ë»çº»ºÎ¿Í ÁöÀÚü°ø¹«¿ø, ¼ÒºñÀÚ´Üü Æò°¡ÀÚ, HACCP°ú Ãà»ê¹° Àü¹®°¡·Î ±¸¼ºµÈ 1Â÷ Æò°¡À§¿øµéÀÌ »óÀ§ 15% ¿ì¼öÀÛ¾÷Àå È常¦ »Ì¾Æ ÀÌ·ïÁ³À¸¸ç, 2Â÷ Æò°¡´Â ¼ÒºñÀÚ´Üü Æò°¡À§¿øÀ¸·Î¸¸ ±¸¼ºÇØ ¼ÒºñÀÚÁß½ÉÀÇ µµÃàÀå ¿î¿µ¿©ºÎ¸¦ Æò°¡ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
Çϸ² Á¤À¾°øÀåÀº Áö³ 2012³â ±¹³» ÃÖÃÊ·Î À¯·´½Ä µ¿¹°º¹Áö »ý»ê½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇÑ °øÀåÀ¸·Î ÀÚµ¿Æ÷ȹ½Ã½ºÅÛ°ú CO2 °¡½º½Ç½Å µµ°è¹æ½ÄÀ» äÅÃÇØ ´ßµéÀÌ ¹Þ´Â ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÃÖ¼ÒÈ Çß´Ù.
¶ÇÇÑ ´ß°í±â¸¦ °ø±â·Î ³Ã°¢ÇÏ´Â ‘Ç® ¿¡¾îÄ¥¸µ½Ã½ºÅÛ(Full Air Chilling System)’°ú Àú¿ÂÀ¯Åëü°è(Cold Chain System) ±¸Ãà·Àû¿ë ¹× ¼öÀÇ»ç ÀÚ°ÝÀ» °¡Áø °Ë»ç¿øÀ» µµ°è¶óÀο¡ ¹èÄ¡ÇÏ´Â µî Ç°Áú, À§»ý, ½Å¼±µµ¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇÑ »ý»ê °øÁ¤À» Ãß°¡·Î µµÀÔÇÑ ºÎºÐ¿¡ ´ëÇØ ÁÁÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.
À̹®¿ë ´ëÇ¥ÀÌ»ç´Â “Áö¼ÓÀûÀÎ °ü¸®°¨µ¶À» ÅëÇØ º¸´Ù ¿Ïº®ÇÑ HACCP üÀÎ ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇØ ´õ¿í À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ ´ß°í±â¸¦ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±ÀÇ ³ë·ÂÀ» ´ÙÇÒ °Í”À̶ó°í ¹àÇû´Ù. |